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01-11-07 12:06 
Mirin es una variedad de vino de arroz, típico de la gastronomía japonesa, que es más suave que el popular sake, 14º frente a los 20º del sake. Se emplea para dar un toque dulce a platos, salsas y glaseados; y se suele utilizar como sustituto de la combinación de azúcar y salsa de soja. Además, el Mirin elimina el olor en pescados asados a la parrilla
Podemos encontrarlos en tiendas de productos japoneses.
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- Tags: gastronomía japonesa, mirin, sake
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el mirin no es un “vino” de arroz. el vino es solamente de UVAS. el mirin es un destilado de arroz fermentado.