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04-11-07 17:24 
La cooperativa Almazaras de la Subbética, en Carcabuey (Córdoba) ha comenzado a elaborar experimentalmente vino producido a partir de la fruta del membrillo. El vino de membrillo es, en realidad, zumo fermentado de membrillo, con una graduación alcohólica por debajo de los 6º, que tiene un aspecto y sabor que recuerdan a la sidra. El vino de membrillo producido por esta cooperativa no saldrá a la venta hasta, al menos, 2009.
Se tiene constancia escrita de que, en época de los romanos, éstos ya elaboraban vivo a partir de esta fruta.
Leído en: ABC.
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Comentarios
(2)
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Hola soy una persona que año con año, en casa elabora un vino de membrillo, pero no se exactamente que medidas se dan para cada ingrediente. ¿me podrian auxiliar en eso, y darme otras recetas para elaborar vinos con otras frutas? espero su respuesta favorable en mi correo
hola soy ing agroindustrial y deseo saber cuanto de medida se utlizan para los ingredientes par hacer vino de menbrillo, espero por favor me envien a mi correo.