Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

Bodegas Pagos de Araiz anuncia la salida al mercado de su semicrianza 2005. Un vino con denominación de origen Navarra, elaborado con varietales Tempranillo (70%), Cabernet Sauvignon (20 %) y Merlot (10%) procedentes de las 300 hectáreas de viñedos propios de esta bogega de la familia Masaveu, que está situada en la localidad de Olite. El COSECHA Pagos de Araiz 2005 (13,5% Vol.), por su frutosidad, marida muy bien con platos de carnes asadas y a la parrilla, guisos de carnes blancas, o legumbres, servido a 18ºC.

Leído en: Bodegas Pagos de Araiz

La conservera gallega Pita Hermanos, conocida por las conservas Cuca, presentó su nueva gama de productos Gourmet Delicias del Mar. Estará compuesta inicialmente por conservas de medallones de pulpo, mejillones grandes y berberechos grandes, preparados artesanalmente sinconservantes ni colorantes. Las latas se venderán a 15 euros y los estuches (de tres latas y una bandeja de cerámica diseñada especialmente para Cuca por Sargadelos) a 60 euros.

Leído en: Europa Press.

En 1765, el irlandés Richard Hennessy se estableció en la ciudad francesa de Cognac, y en ella instaló una destilería dedicada a producir coñac, elaborado a partir de vino de uva blanca de las cepas cultivadas en aquella zona. Casi dos siglos y medio más tarde, y tras siete generaciones de maestros destiladores, los sucesores de Hennessy continúan produciendo coñacs, reconocidos por su calidad a nivel mundial. Fruto de esta dedicación es el coñac Hennessy Ellipse, una edición exclusiva y limitada a 2.000 unidades. En su elaboración han empleado los siete mejores coñacs de su marca, uno por generación de maestros destiladores, dando lugar a un coñac con un sabor intenso a frutas confitadas y rosas silvestres; y con un aroma a tierra.

La botella ha sido diseñada por Thomas Bastide, diseñador de la cristalería Baccarat.

Leído en: Luxist.

Abadía Retuerta, bodega situada en la localidad vallisoletana de Sardón de Duero, acaba de anunciar la salida al mercado de su Pago La Garduña 2005, dentro de la denominación de origen Vino de Tierra de Castilla y León. Se trata de un vino tinto con crianza de 20 meses, elaborado a partir de la variedad Shyrah, que madura a más de 800 metros de altitud dando lugar a un vino muy intenso, limpio, frutal y mineral. Con una graduación de 14,5 % Vol., el Pago La Garduña 2005 tiene una alta capacidad de maridaje, yendo muy bien con pescados grasos como el salmón y el arenque, o con platos de caza de pluma como la becada asada o la perdiz estofada; servido a una temperatura de entre 15ºC y 17ºC.

La bodega estima una producción anual de 3.700 botellas de Pago La Garduña 2005.

Leído en: Abadía Retuerta.

La cooperativa Almazaras de la Subbética, en Carcabuey (Córdoba) ha comenzado a elaborar experimentalmente vino producido a partir de la fruta del membrillo. El vino de membrillo es, en realidad, zumo fermentado de membrillo, con una graduación alcohólica por debajo de los 6º, que tiene un aspecto y sabor que recuerdan a la sidra. El vino de membrillo producido por esta cooperativa no saldrá a la venta hasta, al menos, 2009.

Se tiene constancia escrita de que, en época de los romanos, éstos ya elaboraban vivo a partir de esta fruta.

Leído en: ABC.