Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

La Diputación de Guadalajara ha firmado un convenio de colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de La Alcarria, destinado a promocionar el aceite alcarreño. La diputación aportará 12.000 euros para la financiación de catas comentadas, cursos y actividades de innovación empresarial. A la D.O. Aceite de la Alcarria están acogidas ocho almazaras, en cuyos olivares se cultiva la variedad de aceituna denominada castellana o verdeja. El 95% de la producción nacional de esta variedad se realiza en La Alcarria, comprendiendo 95 municipios del sudoeste de la provincia de Guadalajara y 42 municipios del noroeste de la provincia de Cuenca. El aceite de La Alcarria, de color verde limón más o menos intenso, tiene una acidez máxima de 0,7º.

Leído en: La Crónica.

Elaborado con reservas que van de los 47 a los 100 años de antigüedad, Yann Fillioux, actual maestro destilador de Hennessey, ha elaborado una edición limitada de un coñac; al que han puesto por nombre Beauté du Siècle. Elaborado como homenaje a Killian Hennessy, sexta generación de la familia, quien cumplirá pronto 100 años de edad, va presentado en el interior de un cofre fabricado con cristal espejado y aluminio fundido, que ha sido diseñado por el artista francés Jean-Michel Othoniel. Cada cofre se vende a 150.000 euros y la entrega la realiza uno de los miembros del consejo de administración de Hennessey en persona.

Leído en: Decanter.

Presidido por Manuel Quintanero (copresidente de Madridfusión), Club Millésime es un club gastronómico pensado para un máximo de 80 selectos socios, entre los que se encuentran empresas de alto nivel como BBVA, Cartier, Colt Telecom o Telefónica. Para sus socios, en Club Millésime organizan almuerzos y cenas, en las que conocidos chefs prepararán un menú único, maridado con vinos singulares presentados por los propios bodegueros. También organizan, para su selecto grupo de socios, cursos, conferencias y viajes en los que éstos pueden conocer destacados restaurantes y bodegas de la mano de sus propietarios.

Club Millésime cuenta con un comité de honor que está presidido por Rafael Ansón (presidente de la Academia Española de Gastronomía), y del que forman parte Ferran Adrià (Restaurante El Bulli), Juan Mari Arzak (Restaurante Arzak), Carmen Ruscalleda (Restaurante Sant Pau), José Carlos Capel (copresidente de Madridfusión), Carlos Falcó (Presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha), Alejandro Aznar (Presidente de Bodegas Marqués de Riscal), Fernando Fernández-Tapias (académico de la Española de Gastronomía) y Santiago Ibarra (Presidente de Honor).

Leído en: Cinco Días.

Movida es el nombre de un elitista nightclub londinense donde preparan y sirven el Flawless (Perfecto en inglés), un cóctel que cuesta casi 50.000 euros. Sus ingredientes son una buena medida de coñac Louis XIII, media botella de champán Roederer Cristal Rosé, azúcar moreno, unos golpes de angostura y copos de hojas comestibles de oro de 24 kilates. Por último, adornan la copa con un diamante blanco de 21 kilates.

En el precio se incluye un espectáculo mientras te preparan el cóctel delante de tu mesa, acompañados por dos guardias de seguridad.

Leído en: Telegraph.

El Consejo Regulador de Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante ha presentado una campaña de promoción de cuatro bebidas típicas de la provincia alicantina. Se trata del Çafé licor de Alcoy, el Anís Paloma de Monforte del Cid, el Cantueso de Alicante y el Herbero de la Sierra de Mariola. Durante dicha campaña se llevarán a cabo degustaciones en los negocios asociados a la Federación de Ocio y Turismo (FOTUR) de la Comunidad Valenciana.

El Café Licor o Aperitivo Café de Alcoy se obtiene de la maceración de café arábiga de tueste natural en alcohol neutro de origen agrícola con un grado alcohólico entre el 15% y el 25% vol. El Cantueso Alicantino se obtiene por destilación de la flor y el pedúnculo de la planta de cantueso en alcohol neutro de origen agrícola, con un grado alcohólico entre el 25% y el 35% vol.. El Herbero de la Sierra de Mariola se obtiene por destilación y/o maceración de plantas recolectadas en la zona de la Sierra de Mariola (Alicante), con alcohol neutro de origen agrícola y con un grado alcohólico entre el 22% y el 40% vol.. El Anís Paloma de Monforte del Cid se obtiene por destilación de anís verde y/o anís estrellado en alcohol neutro de origen agrícola con un grado alcohólico entre el 40 y el 55% vol.

Leído en: Información.