Sin duda uno de los graves de salud del mundo moderno es la intolerancia a la lactosa o azúcar de leche, una afección humana de carácter intestinal que se origina por la poca o nula producción de enzima lactasa y que no permite la digestión ligera.

¿Cómo podemos descubrir que somos intolerantes? La respuesta está en el test de tolerancia a la lactosa. Esta prueba médica evalúa la respuesta glucémica en base a una medida de 50 gramos de lactosa por cada 30 minutos y en un periodo de 2 horas a partir de la ingesta de leche; para una mejor efectividad en cuanto a los resultados, se opta por efectuar tres tomas de leche en ese periodo de tiempo, la última toma una hora después de la segunda. La idea del test es comprobar la ausencia o una deficiencia importante de incremento de glucemia que tiene una relación íntima con el nivel de lactasa.

Gracias al test o porque se sufre náuseas, diarrea y flatulencia, se detecta que es intolerante a la lactosa, Kaiku ofrece sin Lactosa Plus. Una avanzada fórmula que nos permite disfrutar del sabor de la leche incluyendo un nutrido complemento de vitaminas, mineral y proteínas necesarias para el desarrollo del cuerpo.

Justamente, preocupado por la ausencia de recetas e información respecto al problema de la intolerancia a la lactosa; Kaiku ha creado un sitio en Facebook, con el fin de informar a la comunidad sobre este tema, que cada vez afecta a un mayor número de personas. Podemos colaborar con una receta de nuestra creación y participar en el concurso “Kaiku sin Lactosa”.

Las recetas deberán usar alguno de los productos de Kaiku Sin Lactosa Plus, como pueden ser queso, batido o yogur sin lactosa. Para participar deberás ir al botón de “Participar” y, una vez allí, escribir tu receta. Recuerda indicar qué producto de Kaiku has utilizado para la elaboración de tu comida.

Una vez escrita tu receta sin lactosa, ésta será publicada y entrará a concursar con las demás. Todos los miembros de la red de Kaiku en Facebook podrán votar por su receta favorita. Las primeras 5 recetas que obtengan más puntuación serán las ganadoras.

Courvoisier ha presentado recientemente su último coñac en una edición limitada y numerada, L’Essence de Courvoisier. Va presentado en una botella en cristal de Baccarat con forma de gota, decorada con una banda dorada.

El diseño del tapón de la botella, también de cristal, está inspirado en los anillos de sello empleados por Napoleón Bonaparte.

Leído en: Luxuo.

Alfa ha presentado Alfa Pencil Vino, una envasadora al vacío para las botellas de vino que conserva apropiadamente las cualidades organolépticas (color, aroma y sabor) del vino.

Incluye dos tapones de diseño exclusivo, para conservar las botellas de vino.

Uno de los mejores turroneros del mundo, el jijonenco Jose Enrique Garrigós, y el chef vasco Martín Berasategui se han unido para fabricar los turrones ‘Maestro Turronero Martín Berasategui’.

Una exclusiva y selecta gama de turrones de elaboración artesana que se presenta hoy en Alicante con cinco variedades: ‘Turrón de Jijona‘, ‘Turrón de Alicante‘, ‘Turrón Yema Tostada‘, ‘Turrón de Chocolate con Almendras‘ y ‘Torta Turrón de Alicante‘.

Los próximos días 10, 11 y 12 de octubre se celebra en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) la XII Muestra de Cavas y Gastronomía, CavaTast 2009.

A la CavaTast 2009 acudirán a exponer empresas elaboradoras de cava de toda la Denominación de Origen Cava. En el apartado de la degustación gastronómica, estarán presentes los principales referentes locales de la restauración, la charcutería, la pastelería y el chocolate.

Además de la exposición, se celebran actividades paralelas como sesiones de degustación y maridajes, demostraciones en directo, etc.