Foie gras o caviar son dos de los sabores que ofrece la marca de helados gourmet Philippe Faur.

El helado de foie gras de pato contiene un 50% de foie gras, y ha sido elaborado en colaboración con el fabricante de foie gras Rougié.

El helado de caviar está fabricado con un 60% de caviar de esturión blanco Alverta President de Petrossian.

Leído en: Luxury Insider.

Es posible tener en casa una colección de hasta 1.500 botellas de vino, conservadas en condiciones óptimas de temperatura y humedad y controlado su inventario mediante un sistema informático, en una vinoteca climatizada y automatizada como la Walk-in Wine Cellar Vault.

Esta vinoteca ocupa una superficie de unos 7 metros cuadrados y, en su interior, dispone también de una mesa de cata.

Leído en: Bornrich.

A los 89 años de edad, ha fallecido escritora gastronómica Simone Ortega Klein, autora de, entre otros libros de cocina y gastromía, ‘1080 recetas de cocina’.

De este libro, un clásico en su género, se llevan publicadas en España 49 ediciones y vendidos casi tres millones de ejemplares desde su primera edición en el año 1972. El año pasado, fue publicado en inglés para el mercado anglosajón, edición que contó con las ilustraciones de Javier Mariscal.

Simone Ortega, pertenecía a la Cofradía Española de la Buena Mesa, fue galardonada en 1987 con el Premio Especial de Gastronomía, en 2003 fue nombrada Caballero de las Artes y las Letras de la República francesa por su contribución a la difusión de la gastronomía francesa en España, y recibió el Premio Alimentos de España en 2007.

Leído en: Diario de Libros.

El próximo lunes, 30 de junio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar presentará en la ciudad de Valencia el primer helado de queso de Torta del Casar, que ha sido elaborado por maestros artesanos heladeros de la Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA).

Ese mismo día, a partir de las 11:30, se ofrecerá una degustación gratuita de helado de queso de Torta del Casar en la Heladería Llinares, situada en la calle Archiduque Carlos, 17 de Valencia.

La Torta del Casar es un queso completamente natural, procedente de la zona extremeña del Casar de Cáceres, y que está elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal, y que se deja madurar durante más de 60 días.

Del 1 al 5 de julio, la ciudad de Lleida acogerá Tasta l´Opera (Prueba la ópera), la primera edición de su semana de Ópera y Gastronomía, un evento que sus promotores desean que sea el festival de referencia a nivel internacional para los amantes de la música clásica y la restauración.

En la sección gastronómica del festival, destacamos las tres cenas temáticas que se realizarán los días 1,2, y 3 de julio; y que estarán dedicadas a los patés (Hotel Condes de Urgel), los ibéricos (La Sibila), y los quesos (Hotel Condes de Urgel), respectivamente.

El 2 de julio, Josep Roca, del restaurante ‘El Celler de Can Roca’, ofrecerá en el Claustro de la Seu Vella ‘La cata de los 5 sentidos’, en la que se degustarán seis vinos exclusivos de muy alta calidad, y durante la cual Roca explicará las carácterísticas de cada vino. El acto estará amenizado por un cuarteto de cuerda.

Las Cavas de Raimat serán el escenario, el 4 de julio, de una conferencia práctica sobre las últimas tendencias en la cocina dictada por los hermanos Roca. A su conclusión, tendrá lugar la ‘Gran Cena’, servida por ‘El Celler de Can Roca’, establecimiento que acredita 2 estrellas Michelin.