Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

Core es una marca de vodka que no emplea grano o patatas en su destilación sino manzanas, materia prima que le proporciona un original sabor. Se trata de un vodka estadounidense con triple destilado, y con una graduación alcohólica de 40%.

Se requieren 76 litros de sidra fermentada para producir una botella de 750 ml. de vodka de manzana Core.

Leído en: Luxist.

Al igual que el resto de sus paisanos, los vinicultores de la localidad suiza de Champagne continúan en pie de guerra contra la prohibición de utilizar el nombre de su localidad en sus vinos. Los acuerdos bilaterales en Suiza y la Unión Europea establecieron en 1999 que la denominación Champagne sería reservada al espumoso francés. En virtud de este acuerdo, los bodegueros suizos tenían hasta el año 2004 de plazo para reetiquetar sus caldos eliminando cualquier alusión a Champagne.

El cambio en las etiquetas ha conllevado una reducción en las ventas, de las 110.000 botellas de vino, elaborados principalmente con la varietal Chasselas, que vendían anualmente, pasaron a vender sólo 32.000 en 2007.

Actualmente, las autoridades suizas están negociando con la Unión Europea un nuevo acuerdo que proteja mutuamente los productos agrícolas con Denominación de Origen Protegido (DOP) y con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Suiza ha pedido la calificación como DOP de los quesos L´Etivaz , Tete de Moine, Vacherin, Gruyere suizo, y Sbrinz; la sémola de maíz Rheintaler Ribel, el licor Eau de Vie (de pera) de Valais, el pan de centeno de Valais y el azafrán de Mund. También, ha solicitado la calificación como IGP para la carne de Los Grisones, la charcutería de Ajoie, Vaud y Neuchatel; y para la carne seca de Valais.

Leído en: BBC.

La bodega champanera Krug ha creado el programa ‘Krug está en el Aire’. Por 50.000 euros, un grupo de hasta 8 personas puede disfrutar de un viaje en globo aerostático, saboreando durante el vuelo comida gourmet regada con champán Krug, que será servida por un mayordomo.

Para esto, tendrás que desplazarte a alguno de los cinco puntos de despegue de este viaje en globo, repartidos por el mundo, en Japón, Hong Kong, Italia, Francia e Inglaterra.

Leído en: Luxist.

El Vodka 360, destilado por Earth Friendly Distilling Company en Estados Unidos, es una nueva marca de vodka de gama alta que se caracteriza por su mensaje ecológico. En su proceso de elaboración se tiene en cuenta la eficiencia energética, aprovechando todos los celemines de grano, sometiéndolo a un cuádruple destilado, y filtrándolo cinco veces. En las botellas también emplean vidrio reciclado.

Cada botella de Vodka 360, de 750 ml, cuesta entre 25 y 30 dólares (16-19 euros)

Leído en: Luxist.

En Alcoy (Alicante), Sotaroni elabora vinagres y aceites. De estos últimos, me ha llamado la atención su aceite de oliva picante, que elaboran con aceite de oliva virgen extra que ha sido condimentado con las pieles y las semillas de pimientos rojos picantes.

Habitualmente, preparo aceite picante en casa con ajo y guindillas secas, y dejándolo macerar. Lo uso para aliñar ensaladas, por lo que tendré que probar este aceite de Sotaroni, para comparar sabores.