Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

El Consejo Regulador de Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante ha presentado una campaña de promoción de cuatro bebidas típicas de la provincia alicantina. Se trata del Çafé licor de Alcoy, el Anís Paloma de Monforte del Cid, el Cantueso de Alicante y el Herbero de la Sierra de Mariola. Durante dicha campaña se llevarán a cabo degustaciones en los negocios asociados a la Federación de Ocio y Turismo (FOTUR) de la Comunidad Valenciana.

El Café Licor o Aperitivo Café de Alcoy se obtiene de la maceración de café arábiga de tueste natural en alcohol neutro de origen agrícola con un grado alcohólico entre el 15% y el 25% vol. El Cantueso Alicantino se obtiene por destilación de la flor y el pedúnculo de la planta de cantueso en alcohol neutro de origen agrícola, con un grado alcohólico entre el 25% y el 35% vol.. El Herbero de la Sierra de Mariola se obtiene por destilación y/o maceración de plantas recolectadas en la zona de la Sierra de Mariola (Alicante), con alcohol neutro de origen agrícola y con un grado alcohólico entre el 22% y el 40% vol.. El Anís Paloma de Monforte del Cid se obtiene por destilación de anís verde y/o anís estrellado en alcohol neutro de origen agrícola con un grado alcohólico entre el 40 y el 55% vol.

Leído en: Información.

Patata de Galicia es una indicación geográfica protegida que ampara a las patatas de la variedad Kennebec, procedentes de las zonas de Bergantiños (A Coruña), Terra Cha-A Mariña y Lemos (Lugo), y A Limia (Ourense); y que deben tener un calibre mínimo de 40 mm. y un calibre máximo de 80 mm. Su producción se lleva a cabo mediante prácticas tradicionales, empleando abonos orgánicos, y no cultivando 2 años en la misma parcela.

Pioneros en la venta de Pataca de Galicia por Internet, y desde Carballo (A Coruña), en Todopatatas.com podemos comprar cajas de 10 kg. de patatas gallegas y recibirlas en nuestro domicilio. Las patatas son enviadas en una caja de cartón y las envían tal y como salen de la tierra, sin someterlas a ningún proceso de limpieza o de lavado y sin aplicarles ningún tipo de producto para su conservación.

Leído en: Marketing News.

La conservera gallega Luis Escurris Batalla nos ofrece dentro de su selección ‘Fuera de Serie’, una selecto surtido de conservas de pescados y mariscos compuesta por una lata de cada una de estos platos: berberechos al natural, calamares en su tinta, mejillones fritos en aceite de oliva en escabeche, sardinas en aceite de oliva, pulpo en aceite de oliva, ventrescas de atún claro en aceite de oliva, y zamburiñas en salsa de vieira.

Elaborados en su planta de producción de A Pobra do Caramiñal (A Coruña), sus mejillones fritos en aceite de oliva en escabeche tienen la garantía de calidad otorgada por Galicia Calidade.

Un ejemplar de trufa blanca de 1,5 kg. de peso será subastado próximamente durante una subasta benéfica en Macao, donde se espera que alcanza un precio de 150.000 euros. Se trata de la trufa blanca más grande descubierta en los últimos 50 años y fue encontrada por un pareja de cazadores de trufas italianos junto a un roble cerca de Pisa. La pieza estaba enterrada a 75 cm. de profundidad y fue localizada por el perro trufero de la pareja, quienes han querido regalarla para que sea subastada. El año pasado, otra trufa blanca del mismo tamaño, obtenida en la localidad trufera de Alba, alcanzó los 125.000 euros en una subasta. El ejemplar más grande del que se tiene constancia es uno de 2,5 kg., localizado en 1954 y regalado al presidente de Estados Unidos, Dwight W. Eisenhower.

La trufa blanca (tuber magnatum pico), oriunda de la Toscana italiana, es un exquisito y caro ingrediente que se puede degustar con arroz blanco, en tortilla, o rallada simplemente sobre una base de mantequilla o queso mascarpone. Aunque destaca su uso en dos platos de la gastronomía italiana como son el scaloppini de ternera y los taglioni con mantequilla, con una cubierta de trufa blanca.

Leído en: Reuters.

La centenaria compañía de té francesa Mariage Frères ofrece su Darjeeling d’Été 2007 Happy Valley, un té negro cultivado en la plantación que la compañía tiene cerca de la ciudad de Darjeeling, en el estado indio de Bengala occidental, desde su fundación en 1854 por los hermanos Mariage. Tiene un dulce sabor frutal, que recuerda al moscatel con notas de pasas y avellanas. Se debe infusionar a 95ºC y durante 5 minutos.

El Darjeeling d’Été 2007 Happy Valley se comercializa en botes de 50 gramos.