Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

Jordi Raventós Lorenzo, sumiller del Hotel Restaurante El Bosc, de Banyeres del Penedés (Tarragona), ha ganado la 17ª edición de La Nariz de Oro, concurso organizado por la revista Vino+Gastronomía y que le acredita como el Mejor Sumiller de España.

En segunda posición quedó Leticia Plágaro, del restaurante La Cocina de Plágaro, de Vitoria-Gasteiz; y el tercer puesto fue para Raquel Suárez, del restaurante Vinosfera, también de Vitoria.

La final de La Nariz de Oro 2008 se celebró este fin de semana en el hotel Eurobuilding de Madrid, y en ella participaron 70 sumilleres de toda España. Los participantes debían identificar uno de los cinco vinos de Ribera del Duratón de los que habían recibido información previa y habían catado y, por último, identificar cinco bebidas alcohólicas (un brandy solera Lepanto, un vino blanco Gallaecia de Martín Códax, un rosado 2007 de Marqués de Riscal, un tinto 2005 de Duratón, y un sake) servidas en copas negras.

Leído en: 20 Minutos.

Eban Freeman, un maestro coctelero de Nueva York, ha reinventado el Mojito. En colaboración con Bacardi, y empleando las técnicas de gastronomía molecular desarrolladas por chefs como Heston Blumenthal y Ferrán Adría, ha desarrollado el combinado bautizado como Mojito Superior Bacardi.

La técnica de Freeman para prepararlo se basa en congelar con nitrógeno líquido, esferificándola, una mezcla de hojas de menta hechas puré, zumo de lima, y gelatina. Esta mezcla se combina con ron Bacardí espesado con xantana, para crear una bebida en la que las perlas de menta y lima aparecen suspendidas en el líquido.

Leído en: Dezeen.

La marca de champagne Armand de Brignac, propiedad de la familia Cattier, prepara dos nuevos champanes que, actualmente, maduran en las bodegas de su Chateau, situado en la localidad francesa de Chigny-les-Roses.

El Armand de Brignac Rosé, un champán rosado embotellado en una llamativa botella del mismo color. El Armand de Brignac Blanc de Blancs, elaborado con uvas Chardonnay y embotellado en una botella plateada. Ambos se unen al ya conocido Armand de Brignac Brut Gold, elaborado a partes iguales con varietales Chardonnay, Pinot Noir, y Pinot Meunier.

Leído en: Goldarths Review.

El primer par de melones de la variedad Yubari que han sido recolectados esta temporada se han vendido en un mercado de Sapporo (Japón) por más de 15.000 euros. Esta cantidad supera en un 25% lo pagado por la primera pareja recolectada el año pasado.

Los melones Yubari son un híbrido creado en 1960, que se siembra en invernaderos de plástico durante los meses de febrero, y se comienza a recolectar 105 días más tarde. Actualmente, sólo 154 agricultores de la localidad japonesa de Yubari tienen permiso para sembrar esta variedad de melones.

Leído en: Fareastgizmos.

Quienes veneramos a la cerveza Guinness, tenemos a St. James Gate, en Dublin, como nuestro particular Valhalla.

Hasta la fecha, St. James Gate es el principal centro de producción de Guinness, labor que ha venido cumpliendo desde 1759. Pero, la empresa ha decidido construir un nuevo gran centro de producción a las afueras de Dublin, que abrirá sus puertas en 2013. A partir de entonces, Guinness venderá la mitad de los terrenos que ocupa St. James Gate, y sólo producirá allí cerveza para Inglaterra e Irlanda.

Hagan lo que hagan, St. James Gate seguirá siendo una de las principal atracciones turísticas de Irlanda, sobre todo para los amantes de la buena cerveza.

Leído en: Portfolio.