Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja presentó ayer en Madrid las añadas Crianza 2005, Crianza 2006, Reserva 2004 y Gran Reserva 2002.

Las añadas del Crianza 2005 y del Reserva 2004 han obtenido una calificación de ‘Excelente’, la del Gran Reserva 2002 ha sido calificada como ‘Buena’, mientras que la del Crianza 2006 lo fue como “Muy Buena”.

La Comisión Europea ha anulado la inscripción del Arroz del Delta del Ebro como Indicación Geográfica Protegida (IGP), para pasar a inscribirlo como Denominación de Origen Protegida (DOP). Este arroz se produce en Tarragona, dentro de la comarca del Delta del Ebro, y en los términos municipales de Deltebre, Sant Jaume d’Enveja, l’Aldea, Camarles, l’Ampolla, Sant Carles de la Ràpita y Amposta.

Este arroz blanco bajo DOP Delta del Ebro se comercializa en calidad extra de, principalmente, la variedad Bahía aunque también se incluyen las variedades Senia, Sequial y Tebre, Fonsa, Montsianell y Bomba.

En breve podremos disfrutar de la añada 2008 de La Trappe Bockbier, la única cerveza trapense de estilo bock que existe. Bavaria Ibérica, importadora para España de la marca holandesa, distribuirá barriles de La Trappe Bockbier 2008 en cervecerías especializadas de algunas ciudades españolas y por espacio de unas semanas.

Esta cerveza bock ha sido fabricada con cebada recolectada el pasado mes de agosto.

La Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural del Gobierno del Principado de Asturias ha aprobado la incorporación de dos platos típicos de la gastronomía asturiana, el repollo relleno y los carajitos a a la marca de calidad ‘Alimentos del Paraíso Natural’.

El repollo relleno se prepara con carne de ternera, hortalizas y salsa rubia como ingredientes básicos. La norma aprobada establece, por ejemplo, que sólo pueden ser empleadas hojas enteras de repollo fresco, y que la carne para estofar ha de ser aguja de ternera.

En cuanto a los dulces conocidos como carajitos, según la norma, deben ser comercializados envasados y sólo pueden tener como ingredientes azúcar blanco, clara de huevo pasteurizada, miel y avellanas.

El siguiente producto en adherirse a la marca de calidad ‘Alimentos del Paraíso Natural’ será la merluza del pincho.

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El Gobierno de Aragón ha organizado hoy en Madrid un acto de promoción del Melocotón de Calanda. Esta fruta, con Denominación de Origen desde 1999, se cultiva en la comarca natural del Bajo Aragón, entre las provincias de Teruel y Zaragoza, empleando la técnica tradicional del embolsado individual de los melocotones en el árbol. Los melocotones de Calanda pertenecen a la variedad ‘amarillo tardío’ y a sus clones seleccionados Jesca, Evaisa y Calante.

Durante este acto, se darán a conocer las características y propiedades del Melocotón de Calanda, y el cocinero oscense Sergio Azagra llevará a cabo un espectáculo de cocina en vivo con el melocotón como ingrediente principal.