Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

La almazara Huilerie Beaujolaise, situada en la región francesa del Beaujolais, está especializada en la elaboración de aceites vírgenes de frutos secos y semillas oleaginosas. De su catálogo de aceites, hoy elegimos su aceite virgen de pistachos Huilerie Beaujolaise.

Se trata de un aceite de sabor intenso y aroma persistente que marida tanto con platos dulces como con salados. Podemos usarlo para aliñar tanto una ensalada de aguacates como una ensalada de judías verdes.

Otros aceites elaborados por Huilerie Beaujolaise son los de argán, avellana, cacahuete y sésamo.

Foie gras o caviar son dos de los sabores que ofrece la marca de helados gourmet Philippe Faur.

El helado de foie gras de pato contiene un 50% de foie gras, y ha sido elaborado en colaboración con el fabricante de foie gras Rougié.

El helado de caviar está fabricado con un 60% de caviar de esturión blanco Alverta President de Petrossian.

Leído en: Luxury Insider.

El próximo lunes, 30 de junio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar presentará en la ciudad de Valencia el primer helado de queso de Torta del Casar, que ha sido elaborado por maestros artesanos heladeros de la Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA).

Ese mismo día, a partir de las 11:30, se ofrecerá una degustación gratuita de helado de queso de Torta del Casar en la Heladería Llinares, situada en la calle Archiduque Carlos, 17 de Valencia.

La Torta del Casar es un queso completamente natural, procedente de la zona extremeña del Casar de Cáceres, y que está elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal, y que se deja madurar durante más de 60 días.

El chocolate estimulante Vivacity de NewTree es un chocolate amargo de café que contiene extracto natural de guaraná. El guaraná es un pequeño fruto rojo de América del Sur, que contiene guaranina, una sustancia idéntica a la cafeína y psicoestimulante natural sin los efectos secundarios de ésta (excitabilidad, insomnio o nerviosismo).

Una tableta de este chocolate posee los mismos efectos estimulantes que 3 tazas de café.

Jordi Raventós Lorenzo, sumiller del Hotel Restaurante El Bosc, de Banyeres del Penedés (Tarragona), ha ganado la 17ª edición de La Nariz de Oro, concurso organizado por la revista Vino+Gastronomía y que le acredita como el Mejor Sumiller de España.

En segunda posición quedó Leticia Plágaro, del restaurante La Cocina de Plágaro, de Vitoria-Gasteiz; y el tercer puesto fue para Raquel Suárez, del restaurante Vinosfera, también de Vitoria.

La final de La Nariz de Oro 2008 se celebró este fin de semana en el hotel Eurobuilding de Madrid, y en ella participaron 70 sumilleres de toda España. Los participantes debían identificar uno de los cinco vinos de Ribera del Duratón de los que habían recibido información previa y habían catado y, por último, identificar cinco bebidas alcohólicas (un brandy solera Lepanto, un vino blanco Gallaecia de Martín Códax, un rosado 2007 de Marqués de Riscal, un tinto 2005 de Duratón, y un sake) servidas en copas negras.

Leído en: 20 Minutos.