Mirin es una variedad de vino de arroz, típico de la gastronomía japonesa, que es más suave que el popular sake, 14º frente a los 20º del sake. Se emplea para dar un toque dulce a platos, salsas y glaseados; y se suele utilizar como sustituto de la combinación de azúcar y salsa de soja. Además, el Mirin elimina el olor en pescados asados a la parrilla

Podemos encontrarlos en tiendas de productos japoneses.