Viñedos Cigarral Santa María, en Toledo, ha sido el escenario donde la Asociación para la Promoción de la Indicación Geográfica Protegida Berenjena de Almagro ha celebrado hoy la III Muestra Gastronómica de la Berenjena de Almagro, cuya finalidad es la promoción, investigación, y desarrollo para incrementar el consumo de la ‘Berenjena de Almagro’.

En esta edición participaron la Escuela de Hostelería de Toledo; el restaurante ‘La Solana’, de Foradada; el restaurante ‘Locum’ de Toledo; el restaurante ‘Abrasador’, de Almagro; el Parador de Turismo de Chinchón; el restaurante ‘El 31′, de Toledo; el restaurante ‘La Almazara’, de Viso del Marqués; el restaurante ‘Los Menchero’, de Bolaños; y el restaurante ‘Casa Pepe’, de Carrión de Calatrava.

El primer premio fue para el restaurante ‘Los Menchero’, de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real)

Leído en: JCMM.

Roscoff, localidad de la Bretaña francesa, es conocida por la calidad de su ‘oignon rose’, su cebolla rosada, cuya planta se cultiva allí desde el siglo XVII. Actualmente, unos cien agricultores de Roscoff continúan con el cultivo orgánico de estas cebollas, que son plantadas en marzo, recolectadas en agosto, y vendidas entre octubre y febrero. Tradicionalmente, las cebollas rosadas de Roscoff se atan, venden en trenzas. El atado del cuello de la cebolla impide la entrada de aire, por lo que así se conserva fresca durante unos seis meses.

La mitad de la producción se vende en el Reino Unido. Desde la década de 1920, primero a pie, y más tarde en bicicleta, familiares de los cultivadores de cebollas de Roscoff viajan a Gran Bretaña para vender las cebollas rosadas en mercadillos y puerta a puerta. Bautizados como Petitjeans o Johnnies, en 1929 había unos 1.500 de estos vendedores ambulantes. Actualmente, sólo unos 20 Johnnies mantienen la tradición y cada mes cruzan el Canal de la Mancha en ferry para vender las cebollas rosadas en las Islas Británicas, tal y como hacían sus antepasados.

Leído en: Treehugger.

Patata de Galicia es una indicación geográfica protegida que ampara a las patatas de la variedad Kennebec, procedentes de las zonas de Bergantiños (A Coruña), Terra Cha-A Mariña y Lemos (Lugo), y A Limia (Ourense); y que deben tener un calibre mínimo de 40 mm. y un calibre máximo de 80 mm. Su producción se lleva a cabo mediante prácticas tradicionales, empleando abonos orgánicos, y no cultivando 2 años en la misma parcela.

Pioneros en la venta de Pataca de Galicia por Internet, y desde Carballo (A Coruña), en Todopatatas.com podemos comprar cajas de 10 kg. de patatas gallegas y recibirlas en nuestro domicilio. Las patatas son enviadas en una caja de cartón y las envían tal y como salen de la tierra, sin someterlas a ningún proceso de limpieza o de lavado y sin aplicarles ningún tipo de producto para su conservación.

Leído en: Marketing News.