Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

La marca de champagne Armand de Brignac, propiedad de la familia Cattier, prepara dos nuevos champanes que, actualmente, maduran en las bodegas de su Chateau, situado en la localidad francesa de Chigny-les-Roses.

El Armand de Brignac Rosé, un champán rosado embotellado en una llamativa botella del mismo color. El Armand de Brignac Blanc de Blancs, elaborado con uvas Chardonnay y embotellado en una botella plateada. Ambos se unen al ya conocido Armand de Brignac Brut Gold, elaborado a partes iguales con varietales Chardonnay, Pinot Noir, y Pinot Meunier.

Leído en: Goldarths Review.

Al igual que el resto de sus paisanos, los vinicultores de la localidad suiza de Champagne continúan en pie de guerra contra la prohibición de utilizar el nombre de su localidad en sus vinos. Los acuerdos bilaterales en Suiza y la Unión Europea establecieron en 1999 que la denominación Champagne sería reservada al espumoso francés. En virtud de este acuerdo, los bodegueros suizos tenían hasta el año 2004 de plazo para reetiquetar sus caldos eliminando cualquier alusión a Champagne.

El cambio en las etiquetas ha conllevado una reducción en las ventas, de las 110.000 botellas de vino, elaborados principalmente con la varietal Chasselas, que vendían anualmente, pasaron a vender sólo 32.000 en 2007.

Actualmente, las autoridades suizas están negociando con la Unión Europea un nuevo acuerdo que proteja mutuamente los productos agrícolas con Denominación de Origen Protegido (DOP) y con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Suiza ha pedido la calificación como DOP de los quesos L´Etivaz , Tete de Moine, Vacherin, Gruyere suizo, y Sbrinz; la sémola de maíz Rheintaler Ribel, el licor Eau de Vie (de pera) de Valais, el pan de centeno de Valais y el azafrán de Mund. También, ha solicitado la calificación como IGP para la carne de Los Grisones, la charcutería de Ajoie, Vaud y Neuchatel; y para la carne seca de Valais.

Leído en: BBC.

La bodega champanera Krug ha creado el programa ‘Krug está en el Aire’. Por 50.000 euros, un grupo de hasta 8 personas puede disfrutar de un viaje en globo aerostático, saboreando durante el vuelo comida gourmet regada con champán Krug, que será servida por un mayordomo.

Para esto, tendrás que desplazarte a alguno de los cinco puntos de despegue de este viaje en globo, repartidos por el mundo, en Japón, Hong Kong, Italia, Francia e Inglaterra.

Leído en: Luxist.

Pernod-Ricard puso a la venta la semana pasada una edición limitada de cajas de 12 botellas de champán Perrier-Jouet 2000 Belle Epoque al precio de 50.000 euros por caja. Los compradores serán un selecto club de gourmets multimillonarios con 100 miembros en Estados Unidos, Gran Bretaña, Japón, China, Rusia, Suiza y Francia.

Cada miembro viajará hasta la localidad francesa de Epernay para mantener un encuentro personal con el maestro bodeguero Herve Deschamps, quien añadirá un licor para personalizar las botellas. El licor, elaborado con azúcar y vinos de distintas añadas, dará el toque final a las botellas de champán. El comprador podrá conservar las botellas en las bodegas de Perrier-Jouet durante ocho meses.

Leído en: AFP.

Germaine y Orbais l’Abbaye, dos comunas de la región francesa de Champagne, podría ser expulsadas de la denominación de origen Champagne por el INAO, el organismo francés que las regula, al no cumplir con las normas de calidad que exige esta denominación de origen.

Por lo que, si la expulsión se confirma, conocidas bodegas champaneras no podrían proveerse de uvas de estas dos comunas como vienen haciendo hasta hora. Por ejemplo, Vranken-Pommery Monopole lo hace en Orbais l’Abbaye, y Moët Chandon tiene grandes viñedos en Germaine. No obstante, la expulsión no tiene efectos inmediatos y podrían seguir bajo la denominación hasta el año 2020.

Esta decisión no sólo afectaría al suministro de uva a las bodegas, sino también al precio de las tierras de viñedos. Actualmente, una hectárea de suelo de viñedo bajo la denominación Champagne tiene un valor como mínimo de doscientas veces el del suelo agrícola para otros cultivos en la misma zona.

Leído en: Decanter.