Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

Germaine y Orbais l’Abbaye, dos comunas de la región francesa de Champagne, podría ser expulsadas de la denominación de origen Champagne por el INAO, el organismo francés que las regula, al no cumplir con las normas de calidad que exige esta denominación de origen.

Por lo que, si la expulsión se confirma, conocidas bodegas champaneras no podrían proveerse de uvas de estas dos comunas como vienen haciendo hasta hora. Por ejemplo, Vranken-Pommery Monopole lo hace en Orbais l’Abbaye, y Moët Chandon tiene grandes viñedos en Germaine. No obstante, la expulsión no tiene efectos inmediatos y podrían seguir bajo la denominación hasta el año 2020.

Esta decisión no sólo afectaría al suministro de uva a las bodegas, sino también al precio de las tierras de viñedos. Actualmente, una hectárea de suelo de viñedo bajo la denominación Champagne tiene un valor como mínimo de doscientas veces el del suelo agrícola para otros cultivos en la misma zona.

Leído en: Decanter.

En la capital inglesa, Moët & Chandon inaugura hoy el Dom Pérignon Oenotheque Bar, una champanería que estará emplazada en la planta baja de los almacenes Harrods.

En él, sólo podremos tomar copas de champán Dom Pérignon Oenotheque de dos añadas, la de 1995 a 87 euros la copa, y la de 1975 a 225 euros cada copa.

Leído en: Bloomberg.

G.H. Mumm, la bodega que elabora el Champán Mumm ha decidido cambiar la presentación de su champán rosado. Las nuevas caja y botella del Mumm Rosé tienen el color rosa como predominante, abandonando el dorado tradicional. Se trata de una estrategia de marketing para posicionar este champán como regalo en fechas señaladas como San Valentín o el Día de la Madre.

Leído en: Just Drinks.

El diseñador de moda Karl Lagerfeld es el responsable del diseño de este estuche de lujo de la bodega champanera Dom Pérignon, que venden exclusivamente los grandes almacenes londinenses Harrods. El estuche, forrado en piel de perca y con su interior en piel de cordero, incluye una botella de Dom Pérignon Rosé Vintage 1966, dos de Dom Pérignon Rosé Vintage 1986, y tres de Dom Pérignon Rosé Vintage 1996; junto con 3 copas flauta. Su precio, que ronda los 100.000 euros, incluye una cata privada con uno de los enólogos de la bodega en casa del comprado o en la Abadía de Hautvillers en Francia, cuna de Dom Pérignon.

Leído en: Lussorian.

Krug pondrá sólo 3.000 botellas a la venta de su nuevo champán Clos d’Ambonnay 1995 a un precio de unos 2.500 euros por botella. Un blanc de noirs elaborado únicamente con uvas de la variedad Pinot Noir, procedentes de un único viñedo situado en la localidad francesa de Ambonnay, que fue adquirido en 1984 por la familia Krug. El Clos d’Ambonnay es fermentado en pequeñas barricas situadas en el mismo viñedo, y transferido entonces a la planta de Krug en Reims donde es embotellado en la primavera siguiente a la cosecha, siendo entonces envejecido. Las botellas se pondrán a la venta empaquetadas individualmente.

Leído en: Sybarites.