Tras la propuesta realizada por el presidente de Francia Nicolas Sarkozy en febrero de 2008, destacadas personalidades francesas en los ámbitos de la restauración y la gastronomía continúan buscando apoyos para conseguir que la gastronomía francesa sea declarada Patrimonio inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Entre estas personalidades, figuran más de 300 chefs, con nombres a la cabeza como los de Alain Ducasse, Joël Robuchon, Guy Savoy, Michel Guérard, o Marc Veyrat.

El éxito de esta candidatura parece improbable. Para, la UNESCO la gastronomía no reúne los parámetros exigidos para ser declarada Patrimonio de la Humanidad, y en 2005 ya desestimó una propuesta relativa a la gastronomía mexicana. En 2010, cuando la UNESCO emita su veredicto, saldremos de dudas.

El Restaurante Jules Verne, situado en la segunda planta de la Torre Eiffel de París (Francia), re-abrirá sus puertas próximamente, tras haber obtenido su concesión el prestigioso chef francés Alain Ducasse.

Los restaurantes de Ducasse acumulan 15 estrellas Michelin, incluyendo las tres del Louis XV (Mónaco) y del Plaza-Athénée (París).

Leído en: Univision.