En Alcoy (Alicante), Sotaroni elabora vinagres y aceites. De estos últimos, me ha llamado la atención su aceite de oliva picante, que elaboran con aceite de oliva virgen extra que ha sido condimentado con las pieles y las semillas de pimientos rojos picantes.

Habitualmente, preparo aceite picante en casa con ajo y guindillas secas, y dejándolo macerar. Lo uso para aliñar ensaladas, por lo que tendré que probar este aceite de Sotaroni, para comparar sabores.