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El reputado chef francés André Soltner, ex-propietario del restaurante neoyorquino Lutéce, organiza anualmente en la isla caribeña de Antigua un curso de alta cocina francesa, de una semana de duración.

En el resort turístico Curtain Bluff, Soltner impartirá, entre otras, una clase magistral sobre los mejores platos que preparaba en su restaurante de Nueva York como la tarta de cebolla o el filete de lubina en salsa de vino tinto. La sous chef ejecutiva del restor, Burdette Martin, también impartirá una clase sobre cocina caribeña. Las clases de cocina se completan con catas de vino.

El curso cuesta unos 3.000 euros e incluye el alojamiento, las clases y otros actos que se celebrarán a lo largo de los siete días como una cena de gala con seis platos o una comida alsaciana. De Alsacia proceden tanto Soltner como los vinos que serán servidos en esa comida, vinos de la bodega Léon Beyer.

Leído en: Luxist.