La cooperativa Almazaras de la Subbética, en Carcabuey (Córdoba) ha comenzado a elaborar experimentalmente vino producido a partir de la fruta del membrillo. El vino de membrillo es, en realidad, zumo fermentado de membrillo, con una graduación alcohólica por debajo de los 6º, que tiene un aspecto y sabor que recuerdan a la sidra. El vino de membrillo producido por esta cooperativa no saldrá a la venta hasta, al menos, 2009.

Se tiene constancia escrita de que, en época de los romanos, éstos ya elaboraban vivo a partir de esta fruta.

Leído en: ABC.