Sus exquisitos ravioles de paté de foie con salsa de trufas a la crema no han sido suficiente argumento para que el restaurante Le Grand Véfour, en París, haya conservado su tercera estrella Michelin.

Este descenso de categoría no ha sido fruto de una única visita por parte de los anónimos inspectores de la Guía Michelin. Hasta en 12 ocasiones acudieron los clientes misteriosos de la prestigiosa publicación, cuya edición 2008 sale a la venta el próximo jueves 6 de marzo, para comprobar que la pérdida de calidad de los productos y la cocina del restaurante que dirige Guy Martin.

Le Grand Véfour fue inaugurado en 1784 y por sus salones han pasado personajes históricos como Napoleón Bonaparte, o el novelista Victor Hugo.

Leído en: AFP.