Gourmet’s Blog : Blog sobre Gastronomía, Productos Gourmet y Delicatessen

El maestro pastelero japonés Tsujiguchi Hironobu, propietario de la pastelería tokiota Le Chocolat de H, y el diseñador y arquitecto Oki Sato han unido sus talentos para crear estos lápices de chocolate que sirven de acompañamiento para los postres que sirven en el local.

Empleando un sacapuntas especial, que llega a nuestra mesa junto al plato con el postre, obtenemos virutas de chocolate que podemos espolvorear sobre éste.

Para elaborar los lápices, emplean distintas mezclas de cacao gourmet, que varían en intensidad de sabor.

Leído en: Cool Hunting.

La Guía Michelin ha repartido 191 de sus estrellas entre los restaurantes de la ciudad de Tokio. 2 de ellas han ido a parar a Sant Pau, el restaurante que la chef Carmen Ruscalleda tiene abierto desde 2004 en Nihonbashi, un barrio de negocios de la capital japonesa.

El primer Sant Pau, en la localidad barcelonesa de Sant Pol de Mar, ya había obtenido 3 estrellas Michelin, la máxima valoración de la popular guía gastronómica.

Leído en: El Periódico de Catalunya.